“Per poter mangiare liberamente la sera del Sabato Santo può essere utile un pranzo a base di frutta o verdura. La Domenica di Pasqua poi bisogna sentirsi liberi di fare sia la colazione sia il pranzo libero, ma la sera è importante mangiare pesce o formaggio light e, in alternativa, soltanto frutta. Lunedì, il giorno della scampagnata con gli amici pranzo libero ma un po’ di ristrettezza a cena: un passato di verdure ha una funzione drenante, dà un senso di sazietà e ha poche calorie”

PIETRO ANTONIO MIGLIACCIO REPUBBLICA.IT